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Plante bulbeuse vivace de la famille des Iridacées, fleurissant au début de l'automne, aux fleurs bleues mêlées de rouge et de violet, aux stigmates très développés et au jaune parfumé. Courant dans la cuisine méditerranéenne, le safran est une épice utilisée comme colorant et recèle de nombreux bienfaits. Découvrez dans cet article quelques bienfaits du safran.
Pouvoir apaisant
Le magnésium, présent en abondance dans le safran, peut agir comme relaxant musculaire, il est donc recommandé pour réduire les crampes et les douleurs musculaires. Son effet apaisant favorisera efficacement un meilleur sommeil. Les effets calmants du magnésium contenu dans le safran sont également très bénéfiques en période d'anxiété ou de stress. En vous rendant sur www.cnarela.fr vous découvrirez d'autres informations plus intéressantes.
Anti douleur
Le safran agit comme analgésique pour le système nerveux. Il peut être utilisé pour soulager les douleurs aux gencives, ainsi que les douleurs menstruelles et lombaires qui y sont associées.
Vertus digestives
Consommé à petites doses et infusé, le safran stimule et favorise une bonne activité digestive en stimulant le foie. Il peut par ailleurs réduire les effets secondaires de la consommation d'alcool.
Source de fer et de manganèse
Le fer contenu dans le safran facilite le transport de l'oxygène dans l'organisme et aide à la formation de l'hémoglobine. Le manganèse permet une meilleure absorption du fer, mais renforce de plus les défenses naturelles, notamment au niveau du foie.
Richesse en antioxydants
Le safran est riche en bêta-carotène (ou caroténoïdes), qui ont des propriétés antioxydantes très importantes. Il aidera à lutter contre le vieillissement cellulaire et pourrait avoir des effets anticancéreux.
Le mot du nutritionniste
Bien que la valeur nutritionnelle du safran soit très intéressante, gardez à l'esprit qu'il se consomme en très petite quantité. En effet, vous devez ajouter d'autres sources de vitamines et de minéraux à votre alimentation pour répondre à vos besoins. Ainsi, l'aliment sera équilibré.
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